Pocak Panna : Receptek

2010 szeptemberében kezdtem el a paleo diétát, amely inkább életmódváltozás, ezért két részre csoportosítottam a receptjeimet: paleokra az első szakaszban, és a régi, nem paleokra alább. Így mindenki könnyen megtalálhatja a régi és az új receptjeimet is.

Paleo/cukor-, glutén-, tej- és keményítő-mentes...

Levesek/főzelékek
Spenót főzelék édesen*

Húsétel
Marokkói paradicsomos húsgombóc
Savanyú káposzta főzelék füstölt sajttal, hurkával és kolbásszal
Vadas-őz pörkölt
Marokkói illatos marhapörkölt

Aszúban főtt kacsamell, ánizsos, fahéjas körtével
Pikáns csirkemell mustárral, szalonnával
Murgh Makhani/Butter chicken (indiai)
Török padlizsános egytál
Csirke saláta
Paradicsomos káposzta sertéstartjával
Dhansak
Omlós kacsacombok
Pikáns bárányhúsos pite ropogós zöldséggel
Muskotályos gombaszósz
Thai mogyorós csirke*
Paleo Pizza: Sonkás-olívás
Majdnem paleo pizza 2
Tavaszi Tekercs Gluténmentesen
Brokkoli domináns stir-fy

Előétel/Köret
Baba Ghanouj

Sós ropogós/Snack
Szezámos Biscotti
Kétsajtos ropogós paprika és avokádó krémmel
Paleo Pizza: Sonkás-olívás

Kenyér/Kalács
Kókuszos Paleo Kenyér
Paleo Pizza: Sonkás-olívás
Törökmogyorós kalács

Muffin/Palacsinta
Répás muffin*
Banános muffin*
Mamma paleo muffinja
Habkönnyű áfonyás-mandulás muffin
Baklava palacsinta*
Banános palacsinta*
Répás cupcake mandarinos kesukrémmel
Duplán gesztenyés muffinok csokival
Gesztenyés-csokis suflé
Mogyoróvajas-csokis cupcake *

Tepsis

Mákos-kókuszos szelet almával
Fahéjas-körtés zabkocka kakaóval és juharsziruppal
Paleo Brownie
Karácsonyi gyümölcskenyér
Mont Blanc meglepetéssel
Gesztenyés habfalatok csokiöntettel
Sült gyümölcsök vanília fagyival (v)
Almás-mákos habfalatok
Gesztenyés-almás habfalatok
Nanaimo szeletek (v, nyers)
Tejes pite *
Mézes krémes *

Biscotti/Keksz
"Őszi hangulat" Biscotti
Téli varázs Biscotti
Banános mogyoróvajas tallérok*
Datolyás ropogós (v)
Répás-gyömbéres puffancsok
Háztartási keksz
Lisztmentes gesztenyés-csokis keksz
Rafaello keksz
Karácsonyi csokis keksz
Csokis-barackos paleo keksz
Omlós mézes-csokis csillagok*
Paleo mézeskalács
Ma'ammoul

Torta félék
Kókuszos-dió torta csokikrémmel
Narancsos csokitorta
Mogyorós-csokoládé torta
Vaníliás habtorta csoki piskótával és gyümölccsel
Áfonyás-mandulás cupcake
Sacher torta
Borított, fahéjas sárgabarack és szilva torta
Epres-Citromos "Sajt" torta (v,r)
Vegán Áfonyás-Csokoládé Torta (v)
Almás-mákos torta
Répás cupcake mandarinos kesukrémmel
Gesztenyés álomtorta
Marcipános-mandarinos gesztenye torta (xilittel!)
Mandulás-kókuszos torta
Cseresznyés ganázs torta
Banános-csokoládés diótorta
Szabolcsi almás-máktorta paleosítva
Törökmogyorós trüffel torta (v)
Epres-vaníliás krémszelet

Piték
Mamma almás pitéje
Sárgabarackos Galette
Citromos pite (xilittel)
Almás-mákos habfalatok
Gesztenyés-almás habfalatok
Tejes pite *

Pohárkrémek
Pina Colada Panna Cotta
Gesztenyés-csokoládés Zabaglione, Pillecukor habbal
Cseresznyés Trifle
Paleo Nutella (v)
Paleo Tiramisu

Bonbon/Truffle/Nyers
Gourmet csokoládé bonbon (v,r)
Szederkrémes-csokikorongok (v, r)
Banános energiagolyók (v, r)
Narancsos-marcipános csokoládé bonbon (v, r)
Háremlányok kedvence bonbon (v, r)
Szilvás-meggyes golyók (v, r)
Pink energiaszelet (v, r)
Paleo csoki kockák (v,r)

Fagylalt
Marcipános csokifagyi (v)
Banános-málna fagyi csokival (v, r)
Juharszirupos-banán fagylalt csoki-kehelyben (v,r)
Banános és meggyes fagyi szendvicsek (v, r)
Csokoládé fagylalt rumos meggyel (v, r)
Áfonyás krémfagyi (v, r)
Sült gyümölcsök vanília fagyival
Mákos-marcipános-narancsos fagylalttorta Karácsonyra
Csokis-gesztenyés fagyikehely (v, r)
Márványos eper fagylalt (v,r)

Ital
Frappé (v)
Banános forró csoki
Szedres Smoothie (v, r)
Egg-nogg latte (alkohol mentesen)

Praktikák
Vanília kivonat házilag
Paleo Nutella (v)

JELZÉSEK:
*Kompromisszum található a receptben: rizsliszt/hajdinaliszt/zabpehely/mogyoróvaj
(v): vegán (tojás- és tejtermék-mentes);
(r): raw, magyarul nyers, főzés/sütés nélküli

..................................................................................................................................................................